Новости
-
Характеристики сушеного зеленого чая
После сушки в сушилке для зеленого чая характеристики заключаются в том, что форма полная и слегка изогнутая, передние саженцы обнажены, сухой цвет темно-зеленый, аромат чистый и вкус мягкий, а листья цвета супа желто-зеленый и яркий.Сухой зеленый чай содержит...Читать далее -
При какой температуре сушить зеленый чай?
Температура сушки чайного листа 120~150°C.Как правило, скрученные листья необходимо выпекать в течение 30–40 минут, затем их можно оставить на 2–4 часа, а затем выпекать второй проход, обычно 2–3 прохода.Все сухо.Температура первой сушки в сушилке для чая составляет около 130...Читать далее -
Сушка чая влияет на производство зеленого чая Spirng Clammy
Целью сушки является затвердевание и развитие ароматических и вкусовых качеств.Процесс сушки чая обычно делится на первичную сушку и выпечку для аромата.Сушка осуществляется в соответствии с качественными характеристиками чайного листа, такими как защита аромата и цвета, которые требуют различных...Читать далее -
Скручивание чая влияет на производство зеленого чая Spirng Clammy
Закатывание чая – это процесс придания формы чайным изделиям.На основе следования консенсусу по чередованию «легкий-тяжелый-легкий» использование управления скоростью с частотной модуляцией и модульного контроля температуры является ключом к повышению эффективности прокатки.1. Возможные проблемы...Читать далее -
Фиксация чая влияет на производство зеленого чая Spirng Clammy
Фиксация чая Конечной целью метода фиксации зеленого чая является инактивация ферментативной активности, принимая во внимание как потерю воды, так и форму.Принятие формы (прямая, плоская, фигурная, гранулированная) в качестве направляющей и применение различных методов фиксации для получения зеленого цвета является ключом к достижению высокоэффективного...Читать далее -
Увядание влияет на производство зеленого чая Spirng
Низкая температура и высокая влажность окружающей среды, а также разница в производительности технологического оборудования в сезон весеннего чая влияют на качество обработки весеннего чая.Для того, чтобы улучшить качество продукции весеннего чая и выделить качественные характеристики зеленого чая, это ключ...Читать далее -
Разница между зеленым чаем и черным чаем
1. Температура воды для заваривания чая отличается. Высококачественный зеленый чай, особенно знаменитый зеленый чай с нежными соцветиями и листьями, обычно заваривают кипящей водой при температуре около 80°C.Если температура воды слишком высокая, легко разрушить витамин С в чае, а кофеин...Читать далее -
Разница между черным чаем и зеленым чаем – методы обработки
И черный чай, и зеленый чай — сорта чая с долгой историей.Зеленый чай имеет слегка горьковатый вкус, а черный чай имеет более сладкий вкус.Они совершенно разные, имеют свои особенности и глубоко любимы людьми.Но многие люди, которые не разбираются в чае,...Читать далее -
История британского черного чая
Все, что связано с Британией, кажется представительным и царственным.Так же и поло, так и английский виски, и, конечно же, всемирно известный британский черный чай более обаятельный и джентльменский.Чашка британского черного чая с насыщенным вкусом и насыщенным цветом была налита бесчисленным королевским семьям и дворянам, а также...Читать далее -
Непонимание о зеленом чае 2
Миф 3: Чем зеленее зеленый чай, тем лучше?Ярко-зеленый и слегка желтоватый цвет — характеристики хорошего раннего весеннего чая (другое дело — белолистовой зеленый чай Анжи).Например, настоящий цвет Западного озера Лунцзин — коричнево-бежевый, а не чистый зеленый.Так почему же существует так много чистых зеленых чаев...Читать далее -
Заблуждения о зеленом чае 1
Освежающий вкус, нежно-зеленый цвет супа, эффект очищения от жара и огня… Зеленый чай обладает многими привлекательными характеристиками, а с приходом жаркого лета зеленый чай является лучшим выбором для любителей чая, чтобы освежиться и утолить жажду.Однако как правильно пить, чтобы не...Читать далее -
Табу на употребление чая улун
Улун – это разновидность полуферментированного чая.Он производится посредством процессов вяления, фиксации, встряхивания, полуферментации, сушки и т. д.Он произошел от группы чайных драконов дани и группы фениксов во времена династии Сун.Он был создан примерно в 1725 году, то есть в период Юнчжэн н...Читать далее
