1. Чай загрязняется при производстве чая
Среда обработки не является чистой.Чайные листья легко загрязняются пылью, различными стеблями, землей, металлом и другим мусором во время сбора и обработки.Кроме того, есть загрязнения от упаковочных материалов.В процессе сбора и жарки рабочие также подвержены заражению.Вещества попадают в чайные листья, в результате чего чайный суп мутнеет.

2. Неправильная технология обработки
① После того, как свежие чайные листья собраны, они не раскладываются своевременно или разумным образом.Длительное и чрезмерное время штабелирования напрямую приводит к потере свежести чайной зелени.
② В процессе озеленения чая, если жарка с перемешиванием недостаточна, температура озеленения низкая, а озеленение не прозрачно, что легко приведет к слишком высокому содержанию воды и помутнению чайного супа;Наша компания предоставляетмашины для фиксации зеленого чаяс различными функциями для клиентов с различными потребностями.В процессе фиксации зеленого чая чайные листья могут полностью пройти ферментативную реакцию для достижения максимального фиксирующего эффекта.В процессе фиксации зеленого чая очень важно правильно подобрать время и температуру фиксации зеленого чая.
③ В процессе замешивания, если метод замешивания чая слишком тяжелый, скорость разрушения чайных клеток будет слишком высокой, а некоторые мелкие вещества, нерастворимые в воде, также сделают чайный суп мутным.
 
3. Неправильное заваривание
Неправильное заваривание также может привести к помутнению чайного супа.
Способ заваривания у всех один и тот же, но на самом деле он немного неправильный, и до него далеко.
При заваривании зеленого чая основными причинами помутнения чайного супа являются следующие:
Концентрация слишком высока.В статье «Исследование механизма осаждения чайного супа» упоминается, что концентрация чайного супа слишком высока, и легко образуются осадки «чайного сыра», что приведет к помутнению чайного супа.
Если вода наливается слишком сильно или слишком быстро, а чайные листья завариваются напрямую, суп может стать мутным.
Замочить надолго.Заварив зеленый чай, старайтесь пить его сразу.Если чайные листья оставить в воде на длительное время, полифенолы чая будут легко окисляться и обесцвечиваться после растворения в горячей воде и контакте с воздухом, что также приведет к ухудшению цвета супа, снижению прозрачности и затемнение.