Судя по письменной истории, гора Мэндин является самым ранним местом в истории Китая, где есть письменные записи оискусственный чайпосадка.Из самых ранних записей о чае в мире, «Тун Юэ» Ван Бао и легенды У Личжэня о посадке чайных деревьев в Мэншане можно доказать, что гора Мэндин в провинции Сычуань является источником выращивания и производства чая.Зеленый чай возник в Бади (ныне северный Сычуань и южный Шэньси).Согласно записям «Хуаян Гожи-Бажи», когда Чжоу Уван победил Чжоу, люди Ба предложили чай армии Чжоу Увана.«Хуаян Гочжи» — это буква истории, и можно определить, что не позднее династии Западная Чжоу народ Ба в северной провинции Сычуань (чай «Семь Будд») начал искусственно выращивать чай в саду.

Зеленый чай – один из основных сортов чая в Китае.

Зеленый чай готовят из молодых листьев или почек чайного дерева безферментация, с помощью таких процессов, как фиксация, формование и сушка.Он сохраняет натуральные вещества свежих листьев и содержит чайные полифенолы, катехины, хлорофилл, кофеин, аминокислоты, витамины и другие питательные вещества.Зеленый цвет и чайный суп сохраняют зеленый стиль свежих чайных листьев, отсюда и название.

Регулярное употребление зеленого чая может предотвратить рак, снизить уровень жира и похудеть, а также снизить вредное воздействие никотина на курильщиков.

Китай производитзеленый чайв самых разных местах, включая Хэнань, Гуйчжоу, Цзянси, Аньхой, Чжэцзян, Цзянсу, Сычуань, Шэньси, Хунань, Хубэй, Гуанси и Фуцзянь.