Как быстро судить о сорте этого чая перед вами.А если серьезно, то изучение чая требует многолетнего опыта, а большое количество образцов невозможно сделать быстро.Но всегда есть какие-то общие правила, которые позволяют методом исключения отфильтровать слишком много помех, а учиться и сравнивать на более стандартизированных выборках.

Перед приготовлением чая

1. Посмотрите на сухой чай: в целом - полоски аккуратные, цвет равномерный, а тот, что без лишнего мусора, и есть верх;толщина разная, разница в цвете очевидна, низ есть, есть подозрение на бленд.

2. Посмотрите на сухой чай: отдельные - пряди туго завязаны, жирные и блестящие, цвет натуральный;пряди рыхлые, тусклые и тусклые, цвет слишком яркий или особенно сухие и лишенные жизненной силы нижние.Цвет — сложный момент.Многие некачественные чаи выглядят более гламурно, чем настоящие хорошие чаи.Возьмем, к примеру, Западное озеро Лунцзин, поддельные чаи бывают зелеными и зелеными, а настоящие — желто-зелеными, не очень привлекательными..Но при тщательном различении цвет настоящего продукта естественный и приятный для глаз, а поддельный чай слишком яркий и неестественный на ощупь.

3. Запах сухого чая: аромат чистый, проникающая способность первая;специфический запах, аромат неустойчивый, низший.Однако не всякий хороший чай очень ароматный, особенно старый чай.Сухой чай может не иметь ароматного запаха.Здесь мы должны различать слабый аромат и неустойчивый и отрицательный аромат.Проще говоря, он может быть без запаха, но не может быть невероятно ароматным.

Заваривание чая

1. Посмотрите на крышку чашки: если вы используете крышку для приготовления чашки, обратите внимание на пену при мытье чая.Пены меньше и быстро рассеивается.Крышка чашки в основном свободна от примесей;чашка покрыта большим количеством пены, но не рассеяна.Те, что содержат больше примесей, остаются внизу.К хорошему чаю относятся серьезно на протяжении всего процесса производства и хранения.

2. Понюхайте крышку чашки: во-первых, при горячем нюхании не должно быть неприятного запаха, плюс сильный и чистый аромат, сохраняющийся на стене после охлаждения;горячий запах имеет кислый, вяжущий, горелый и другие специфические запахи, а аромат не стойкий - это плохой чай.